Tartiflette

Aimez-vous la tartiflette ?
L'hiver, ce plat savoureux rappelle un peu les soirées d'après le ski.

Je vous propose donc la mienne :

Il faut

• 1 kg de pommes de terre
• 1 reblochon
• 2 dl de vin blanc sec
• 200g de lardons
• 2 oignons

Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Faire revenir les lardons et les oignons à la poêle. Beurrer un plat allant au four. Préchauffer le four à 180 °C Couper dans le plat les pommes de terre en rondelles. Mélanger avec les oignons et les lardons, arroser avec le vin blanc, poivrer. Couper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et le poser, croute sur le dessus, sur le plat. Mettre au four pendant 20 mn Au bout de ce temps, enlever la croute du fromage, puis mettre au grill pendant 5 mn environ.

Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster, avec le reste du vin blanc (et avec modération, bien entendu)

Purée de potiron

Eh oui, dans la série purée de la famille des cucurbitacées, j'ai fait la même aujourd'hui avec du potiron.
Une tranche de potiron, deux carottes et un oignon, avec un peu d'eau. Le tout revenu dans un peu d'huile d'olive et cuit à la cocotte minute pendant une demi-heure.

Toujours aussi bon (si, si)

La prochaine fois, j'essaie avec une autre, que mon marchand bio appelle muscade. Je vous tiendrai au courant.
En attendant, je reprends mes leçons.
A bientôt

Galette des rois

En aviez-vous rêvé ? Je le fais ! Une galette des rois à la frangipane, sans oeuf.

Avec deux rouleaux de pâte feuilletée et une garniture de frangipane faite selon la recette que j'ai mise il y a quelques mois dans ce blog (amandes en poudre, crème fraiche, sucre)

Vous étendez un rouleau de pâte feuilletée,
Vous étalez dessus la préparation à la frangipane (250g d'amandes, 40 cl de crème fraiche et environ 150g de sucre, le tout bien mélangé)
Vous mélangez dans un bol un peu de lait avec un peu de sucre.
Vous étalez au pinceau un peu de lait sucré pour souder les bords et vous recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée, après avroi mis la fève dedans..

Puis, vous étalez, toujours au pinceau, du lait sucré sur le dessus, ça fait dorer la pâte.
Vous n'avez plus qu'à faire quelques dessins au couteau sur le dessus et au four, 35 mn à 170°.

Excellent, bien entendu.
Même Camille (12 mois) a adoré.