Tarte Jambon - Champignon - Oignons

Voici la recette d'une "Pas Quiche jambon - champignon - oignons"... Parce que dans une quiche, il y a plein d'oeufs et que je ne peux pas faire ça à la maison, avec Marie qui est allergique aux oeufs. Par contre, on peut faire quelque chose avec de la brousse ou de la ricotta et du fromage blanc. Cela fait une très bonne garniture qui fait penser un peu (un tout petit peu seulement, d'accord) à une quiche pas lorraine. Par exemple :

100g de dés de jambon
1 pâte feuilletée
250g de champignons de paris
2 oignons
400g de brousse
200g de fromage blanc

Dans une poêle, faire suer les champignons coupés en morceaux. Jeter l'eau, puis les faire revenir avec les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les dés de jambon.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement graissé.

Mélanger la brousse avec le fromage blanc puis ajouter le mélange jambon-champignon-oignon.

Verser le tout sur la pâte feuilletée et mettre à cuire à 180°C 25 mn environ.


A servir chaud ou tiède. Bon appétit