Confiture d'oranges

Je cherchais ce que je pouvais bien faire comme confiture mais maintenant, c'est l'hiver, alors c'est un peu plus compliqué. Et puis je me suis dit que je pouvais peut-être essayer la confiture d'oranges.

Tout est parti d'une recette trouvée ici (cliquez sur le lien, ça vaut la peine). Cela paraissait vraiment alléchant, alors je me suis lancée.

J'ai fait tout comme ils disent, ou à peu près.
2 kg d'oranges (bio, pour les zestes, c'est mieux)
2 citrons
2 1/2 litres d'eau
2 cuillers à soupe de whisky
2 kg de sucre

Le premier soir, j'ai râpé les oranges pour récupérer les zestes. Puis, j'ai épluché les oranges et je les ai coupées en petits morceaux. J'ai mis zestes et oranges dans une marmite avec 2 litres d'eau et j'ai fait réduire pendant une heure et demie. D'ailleurs, ça a failli cramer, mon histoire...

Le deuxième soir, j'ai remis 1/2 litre d'eau, j'ai ajouté 2kg de sucre, le jus de 2 citrons et 2 cuillers à soupe de whisky. J'ai mis les pépins dans un petit sachet (en fait un sachet de thé) que j'ai mis à tremper dans ma mixture et j'ai remis à cuire une grosse demi-heure.

Voilà, j'ai enlevé mon sachet de pépins et mis en bocaux. Résultat : 10 pots de confiture d'une couleur superbe. Et en plus, c'est excellent ! J'ai du mal à résister...

Bon appétit

Comme... un trou dans un collant !

Camille, hier matin. Elle est en train d'inventer je ne sais quelle histoire et tout à coup, elle cherche un exemple ou une image pour illustrer, son discours, je suppose... :
"Tiens, c'est comme... (un blanc)... un trou dans un collant !"

Là, je me dis que pour qu'elle sorte ça, c'est qu'elle a sans doute vu un trou dans un collant... Comme je suis la seule à porter un collant, je fais :
"Ah bon ?"

Et Marie d'en rajouter :
"Ou ça, un trou dans un collant ?"

Camille :
"Ben oui, dans le collant de maman !"

Comment ça un trou dans mon collant ? J'insiste :
"Où ça ?"

Camille :
"Ben, là, on voit tes doigts de pied..."

Zut ! Bon, ben j'ai effectivement un trou dans mon collant... Va falloir que j'en change !

Moi, la semaine dernière : "Bon, jeudi, on va au théâtre"
Camille (pas tout à fait 5 ans) : "Ah ? C'est Margot qui va venir nous garder ?" (vous l'avez compris, Margot, c'est notre baby-sitter)
Moi : "Non, vous venez avec nous"
Camille : "Oh... C'est pas drôle..."

Et moi qui pensais lui faire plaisir en l'emmenant au théâtre avec nous !

Cuisine, n°2

Ici on aime parler cuisine... C'est du moins ce qui est dit dans l'accueil de ce blog, n'est-ce pas ?

Alors après les histoires à rallonge de ma cuisine n°1, que vous avez pu suivre depuis deux ans, voici ma cuisine n°2 !

En août dernier, nous acheté un appartement dans le midi... Avec ce qui pouvait être une belle cuisine, sauf que...

Je vous propose donc un avant-après, vous allez voir, ça change tout !

Voici donc la cuisine avant :


Comme vous pouvez le constater, très sombre. Meubles couleur chêne foncé, carrelage au sol couleur brique, carrelage en crédence et plan de travail carrelé dans les tons marron ! Eurk !

Après quelques recherches (en particulier une recherche du type "cuisine repeinte", je me suis aperçue que je pouvais repeindre les meubles, ça je l'avais déjà imaginé, mais aussi repeindre le carrelage... Après quelques hésitations, j'ai donc décidé de repeindre ma cuisine, comme ça :

• les meubles en blanc avec de l'orange en transparence. Au départ, j'imaginais un effet patiné où j'aurais poncé la couche de blanc pour faire réapparaître la couche orange dessous. Sauf qu'en fait, la peinture blanche (ou plutôt ivoire) utilisée ayant été diluée, on voit la peinture orange par transparence sans y toucher... Le mieux étant l'ennemi du bien, j'ai laissé comme ça.
• le carrelage en crédence en deux bandes : une bande gris soutenu au ras du plan de travail, le reste du carrelage (au-dessus) en blanc.

Voici le résultat et j'en suis plutôt fière. D'abord, on passe un couche d'accroche :


Puis, on passe une couche de orange (bon, là c'est moche, faudrait pas que ça reste comme ça)


Enfin, on repeint en couleur ivoire


Et pour finir, le carrelage en gris

Légumes anciens ou oubliés

Dimanche dernier, nous sommes allés faire un tour à la foire aux plantes qui se tenait à la ferme du Tourp, pas loin de chez nous.

Là, il y avait un agriculteur de Créances qui venait montrer, faire goûter et vendre quelques exemples de sa production. J'y ai trouvé des betteraves "blanches" (on les appelle comme ça parce qu'elles sont rose très clair avec l'intérieur strié de blanc) et des pommes de terre bleues (si, si, je vous assure, ce n'est pas un colorant qui est rajouté dans l'eau de cuisson), une variété régionale non répertoriée qui s'appelle la pomme de terre bleue de la Manche.

Du coup, dans une assiette, l'ensemble fait plutôt bel effet :

Sympa, non ? En plus, c'était rudement bon, Miam !

Beau programme

Je crois que nous avons de la chance...

Gratin de courgettes à la tomate

Celle-là, je la note ici pour m'en souvenir, mais c'est un peu du plagiat, parce que directement inspiré de quelque chose que j'ai lu là

Alors, pour 1kg de courgettes
500g de tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
20cl de crème fraiche (ça marche avec de la crème légère ou très légère semi-épaisse par exemple)
1 fromage frais (genre carré frais, on doit pouvoir faire avec du chèvre, aussi, pourquoi pas ?)
100g de fromage râpé
sel, muscade (poivre pour ceux qui veulent)

Dans une poêle faire revenir une gousse d'ail écrasée et un oignon émincé dans 1 cuiller d'huile d'olive, puis ajouter les courgettes coupées en petits morceaux (rondelles ou quarts de rondelles). Mélanger, saler ajouter de la noix de muscade et laisser cuire 30mn environ

Dans un autre récipient, faire revenir l'autre oignon émincé et l'autre gousse d'ail écrasée dans l'autre cuiller d'huile, puis ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux Saler poivrer (ou ajouter de la noix de muscade) et laisser mijoter 15 à 20mn.

Au bout de ce temps, mélanger les courgettes et les tomates.

Mettre dans un plat à gratin
Sur le dessus, ajouter le mélange crème fraîche, fromage frais et fromage râoé.
Enfourner à four chaud (180 °C) pendant 20mn environ
Servir immédiatement.

Effets Mer... autour du Queen Mary 2

Cette année, à notre grand regret, nous sommes privés de charivarue. Ce festival de cirque et d'art de rues que nous aimions beaucoup n'aura plus lieu. Dommage...

En échange, cette année, nous avions droit à une journée déambulatoire dans les rues de la ville à l'occasion de l'escale du Queen Mary 2.

Nous sommes donc d'abord allés voir le bateau


Puis, nous avons regagné le centre ville, pour une deuxième partie d'après-midi ensoleillée. Parmi les animations de cet après-midi, des choses que je n'avais encore jamais vues, comme ce jongleur qui utilise quelque chose qui ressemble à ces mobiles asiatiques, faits de tubes de longueurs différentes, qu'il fait valser comme bon lui semble et qu'il utilise aussi comme instrument de musique.


Et pour finir agréablement la journée, la sensation de voir l'homme araignée ! La preuve en image (bon, dessous il y a un trampoline, mais quand même, l'effet est saisissant). Je n'ai pas la photo, mais il est même monté sur la fenêtre du premier étage. Alors là, ça, je n'essaierai même pas !

Un petit coin pour lire

Quand vous avez envie de lire un peu tranquille, vous vous installez où ?

Voici ce que Marie a choisi, elle :-)

Théâtre, dernière de la saison 2009

Hier c'était la dernière représentation du théâtre de Cherbourg. Pour l'occasion, ils avaient choisi un lieu inhabituel, voyez plutôt :


Il se trouve que ce château, qui appartient maintenant à la ville de Cherbourg, a une histoire qui valait bien un spectacle... car on l'appelle aussi le château des amants maudits. A la fin du 16ème siècle, deux des enfants de la famille qui habitait ici, Julien et Marguerite Ravalet, entretinrent des rapports qui furent rapidement qualifiés d'incestueux...

Arrêtés, ils ont été jugés et ont été décapités à Paris en 1603. Ils avaient à peine 20 ans...

Cette histoire avait intéressé François Truffaut, qui avait envisagé d'en faire un film. Ce projet n'a pas abouti. Hier soir, la compagnie la Piccola familia nous en avait concocté une version superbe et décalée, comme toujours avec eux.

Heureusement, le temps était de la partie, c'est toujours risqué ici de prévoir quelque chose de ce genre en extérieur...

Première partie sous les arbres, pour nous compter l'histoire de la famille des Ravalet avant Julien et Marguerite, avec un délire sur une branche cadette (les Ravalet-Sideville !) qui donne envie de se plonger dans l'histoire pour savoir ce qu'il y a de vrai là-dedans :-) . Puis déambulation dans les jardins à la française du parc pour assister à une reconstitution du procès.



Enfin un final chorégraphié dans la cour du château avec mise en lumière de ce dernier...


J'espère que vous voudrez bien excuser la qualité des photos, qui furent prises avec mon malheureux téléphone.

Ben quoi, qu'est-ce que j'ai dit ?

Au dîner l'autre soir...

Camille, 4 ans bientôt 1/2 : "Maman, pourquoi tu dis toujours que je suis gauchère ?"

Là, je ne peux pas m'en empêcher, j'éclate de rire et tout le monde avec moi ! Autour de la table, nous avons tous les 4 une fourchette dans la main. Guy, Marie et moi, dans la main droite et Camille... dans la main gauche :-)

Confiture rhubarbe - pommes

Allez, comme c'est la saison de la Rhubarbe, je me suis lancée... J'ai fait de la confiture :

Pour 3 kg de rhubarbe
1,5 kg de pommes (je mets de la boskoop)
2 kg de sucre

Eplucher la rhubarbe, la rincer puis la couper en tronçons. Mettre dans un saladier avec la moitié du sucre, remuer et laisser macérer quelques heures. Comme ça, la rhubarbe rend son eau.

Ensuite, mettre le jus ainsi récupéré dans ce qui sert de bassine à confitures, mettre à bouillir. Quand ça commence à réduire, mettre les fruits et le restant de sucre. Laisser cuire à gros bouillons pendant une demi-heure (pas trop gros quand même, sinon ça déborde), puis mettre en bocaux.

On a fait des tartines de pain grillé pour le goûter, avec un peu de confiture encore tiède. Miam !

Cuisine, c'est pas fini !

On pourrait penser qu'au bout de 6 mois, quand même, ma cuisine, c'est fini... Eh bien pas du tout !

Il y a un meuble que j'ai recommandé en Octobre, parce que j'avais fait une erreur d'appréciation sur le plan, le meuble livré n'est pas assez profond.

Et depuis, le meuble a été livré une fois en Février, trop bas, donc il est reparti... Depuis, plus rien !

Alors, la semaine dernière, je téléphone, pour savoir où ça en est. Et là, j'ai droit à :

"- Comment, je croyais qu'on vous avait téléphoné... Parce que le problème voyez-vous, c'est que je n'arrive pas à me faire livrer par le fournisseur (c'est la patronne qui parle)...

Oui, bon, ça la regarde, et alors ? Au bout d'un moment, elle finit par me lâcher :

"- Voyez-vous, on ne travaille plus avec ce fournisseur..."

Ben voyons ! Forcément, ça aide pas à se faire livrer les queues de projet, n'est-ce pas ?
Et là, grandiose, elle ose un :

"- On pourrait peut-être voir avec un autre laqueur s'il ne pourrait pas vous fournir le meuble qui manque ?"

Alors là, mon sang ne fait qu'un tour :

"- Hein, non mais vous rigolez ou quoi ? Je n'ai quand même pas mis X milliers d'Euros (un paquet, croyez-moi, bien au-delà de 10) pour que vous me fournissiez des meubles dépareillés !"

- Ah oui, c'est vrai, bon non, on ne peut pas..."

Quand même... Bon, mais ça ne règle pas mon problème pour autant. Ce qui est plus drôle, c'est que je sais très bien ce qui se passe : elle est en instance de divorce et c'est son (futur)ex-mari qui a repris l'exclusivité avec le fournisseur en question... Je crois que je vais lui suggérer de s'entendre avec son ex, je vais rigoler 5 mn !

Tagliatelles façon bolognaise

Allez, un classique qui a eu beaucoup de succès...

12 nids de tagliatelles
250 g de viande hachée
250 g de coulis de tomates
2 oignons
un filet de jus de citron
sel
parmesan

Faire revenir l'oignon émincé dans un poêle avec un peu d'huile d'olive. Quand il est translucide, ajouter la viande hachée, saler légèrement et laisser revenir quelques minutes. Puis ajouter le coulis de tomates et le filet de citron et laisser cuire environ 1/4 d'heure.

Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles dans de l'eau salée. quand elles sont cuites, mélanger avec la préparation à la viande hachée et servir aussitôt.

Dans l'assiette, saupoudrer de parmesan, à volonté.
Bon appétit

Filet mignon sauce porto-figues, et sa garniture de champignons

Ah, tiens, hier, j'avais du monde à dîner à la maison et j'avais décidé de faire un filet mignon. D'habitude, je le fais avec une sauce au roquefort, comme décrit ici... (ah ? non, pas de lien, je pensais l'avoir publiée ici, mais non... Bon, alors ce sera pour la prochaine fois)

Là, j'ai eu envie d'autre chose, parce que je trouve parfois que la sauce au roquefort c'est un peu lourd...

Alors j'ai tenté le sucré-salé et ma foi, c'était plutôt réussi !

Voici donc la recette :

1 filet mignon
1/2 verre de porto blanc
quelques figues séchées
10 cl de crème liquide
250 de champignons de Paris
1 oignon
un filet d'huile d'olive
Noix de muscade, sel poivre

Couper les figues séchées en petits morceaux (enlever la queue, trop dure). Les mettre dans un petit bol avec 1 cuiller de porto blanc. Mélanger et laisser mariner 1/2 heure

Pendant ce temps, faire dorer le filet mignon à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Quand il est doré de tous côtés, l'enlever. Mettre dans la même poêle l'oignon émincé et laisser blondir. Une fois que l'oignon est devenu transparent, mettre les figues, la crème et le demi-verre de porto, râper un peu de noix de muscade, saler, poivrer.

Déposer le filet mignon dans une feuille d'aluminium et verser dessus le contenu de la poêle (oignon, crème, porto)

Dans la poêle, mettre à revenir les champignons de Paris, lavés et coupés en morceaux. Une fois qu'ils ont perdu leur eau et qu'ils sont bien dorés (et un peu grillés), les déposer autour du filet mignon.

Refermer le papier d'alu en papillote et mettre au four pour 45 mn (four à 180°, préchauffé).

Voilà, à accompagner avec des pommes de terre sautées, du riz ou ...

Bon appétit