Compote à la rhubarbe

Ici, on adore ça, la compote de rhubarbe. Le seul problème, c'est que, si on ne met pas de sucre, c'est quand même un peu acide.

Alors voilà comment je la fais :

• 1 kg de rhubarbe,
• 2 pommes
• le jus d'une orange (ou un verre de jus d'orange)
• 60 g de sucre

Je coupe la rhubarbe en tronçons, les pommes en petits quartiers, je verse le jus d'orange, je mets le sucre par dessus et je fais cuire à feu doux pendant longtemps, une heure environ.

Et ce que je fais parfois, c'est que je la sers légèrement tiède, soit avec une crème anglaise; soit avec une mousse de lait, faite avec du lait concentré et un peu de sucre.


Toutes les semaines je demande aux filles si j'en refais, toutes les semaines elles disent oui !