Tall Ships Race à Cherbourg

La famille Marie et Camille habite Cherbourg. Cette année, pendant le week-end du 14 Juillet, Cherbourg a eu la chance d'accueillir la Tall Ships Race. Nous avons vu à Cherbourg autant de vieux bateaux qu'à Rouen ou à Brest. Dommage que les media n'aient pas fait autant d'écho à cette manifestation qu'ils en font aux deux autres citées. Et pourtant...

Nous avons eu un temps magnifique, grand soleil toute la semaine. Toutes les animations ainsi que l'accès aux quais étaient gratuits et en plus, comme il y a quelques kilomètres de quais à Cherbourg, c'était très aéré. Si bien que même avec plus de 500.000 visiteurs, on ne s'est jamais bousculé sur les quais.

Marie et Camille ont fait la ballade en poussette tous les après-midi.

Après 4 jours formidables, sous le soleil (si, si), les bateaux sont repartis pour de nouvelles aventures, toujours sous le soleil

Ces deux photos donnent un bon aperçu de la fête.

Gâteaux sans oeufs

Bon, là on aborde des sujets pas faciles... Comment faire des gâteaux qui se tiennent à peu près, sans oeuf.
D'abord, on peut aller voir du côté des sites végétaliens, ils proposent de la cuisine sans oeuf, sans produits laitiers. Moi je mets du lait à la place du lait de soja, mais au moins, il n'y a pas d'oeufs dans les recettes. Et certaines sont plutôt bonnes.

Un exemple de site végétalien : Cuisinez végétalien

Ensuite, il y a toutes les tartes aux fruits.
Et puis, il y a dans le commerce des préparations pour crème patissière ou pour mousse au chocolat sans oeuf.

De temps en temps, je fais des tests avec de l'agar-agar, quand j'aurai trouvé le mode d'amploi, je vous en ferai part.

Frangipane

Pas facile de faire de la cuisine sans oeuf. Dans certains cas, on peut simplement les supprimer, dans d'autres, c'est un vrai casse-tête.

Voici un exemple, la frangipane. Pour faire des tartes (poires ou pêches par exemple) sur lit de frangipane ou pour la galette des rois :

Ces quantités permettent de remplir un moule de 30 cm de diamètre . Il suffit de tout mélanger et de déposer le mélange sur la pâte. Ensuite, 30 à 35 mn de cuisson, four à 180°.

40 cl de crème fraîche; 250 g de poudre d'amandes; 200 g de sucre en poudre