dimanche 17 mai 2009

Confiture rhubarbe - pommes

Allez, comme c'est la saison de la Rhubarbe, je me suis lancée... J'ai fait de la confiture :

Pour 3 kg de rhubarbe
1,5 kg de pommes (je mets de la boskoop)
2 kg de sucre

Eplucher la rhubarbe, la rincer puis la couper en tronçons. Mettre dans un saladier avec la moitié du sucre, remuer et laisser macérer quelques heures. Comme ça, la rhubarbe rend son eau.

Ensuite, mettre le jus ainsi récupéré dans ce qui sert de bassine à confitures, mettre à bouillir. Quand ça commence à réduire, mettre les fruits et le restant de sucre. Laisser cuire à gros bouillons pendant une demi-heure (pas trop gros quand même, sinon ça déborde), puis mettre en bocaux.

On a fait des tartines de pain grillé pour le goûter, avec un peu de confiture encore tiède. Miam !

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