Petits croissants aux amandes

Là encore, le problème est souvent d'éviter les oeufs...

Voici une petite recette toute simple (je ne sais plus où je l'ai piquée), que Marie adore faire avec moi :
80g de beurre demi-sel
40g de sucre roux
90g de farine
25g de poudre d'amandes (ou de noix, par exemple)

Mélanger tous les ingrédients, malaxer à la main pour obtenir une boule de pâte très proche d'une pâte sablée.


Ensuite, la rouler en boudin de quelques centimètres de diamètre. couper ce boudin en tranches d'un centimètre. Rouler alors chaque tranche en petit boudin, les courber pour rappeler la forme des croissants et déposer sur une feuille de papier cuisson.

Cuire 10mn environ, à 180°C, en ayant fait préchauffer le four. Dès que les croissants colorent légèrement, les sortir.