Tiramisu

Là encore, sans oeuf, pas facile !
Alors voilà quelque chose qui ressemble d'assez près à du Tiramisu. Je suis sûre que les amateurs de cette spécialité italienne ne m'en voudront pas d'en faire une sans oeuf... juste pour Marie.

250g de Mascarpone
75g de sucre
10 cl de lait concentré non sucré
8 petits beurre
1/2 verre de café froid
un peu de cacao

Au préalable, mettre le mascarpone et le lait concentré au frigo.
Dans un saladier mettre le mascarpone, le sucre et le lait concentré. Battre au fouet jusqu'à obtention d'une mousse lisse et ferme
Tremper les petits beurre dans le café froid dilué d'autant d'eau, avec un peu de sucre
Dans une assiette, mettre 4 petits beurre trempés dans le café, répartir la moitié de la mousse et recommencer. Sur le dessus, saupoudrer du cacao et mettre au frigo

Pour améliorer, on peut mélanger la mousse avec des fruits en petits morceaux. Des fraises, par exemple... Mais attention à ne pas les écraser avec le batteur, parce qu'alors ça fait du jus et la mousse a tendance à se transformer en crème... Pas terrible pour un gâteau !