Petits croissants aux amandes

Là encore, le problème est souvent d'éviter les oeufs...

Voici une petite recette toute simple (je ne sais plus où je l'ai piquée), que Marie adore faire avec moi :
80g de beurre demi-sel
40g de sucre roux
90g de farine
25g de poudre d'amandes (ou de noix, par exemple)

Mélanger tous les ingrédients, malaxer à la main pour obtenir une boule de pâte très proche d'une pâte sablée.


Ensuite, la rouler en boudin de quelques centimètres de diamètre. couper ce boudin en tranches d'un centimètre. Rouler alors chaque tranche en petit boudin, les courber pour rappeler la forme des croissants et déposer sur une feuille de papier cuisson.

Cuire 10mn environ, à 180°C, en ayant fait préchauffer le four. Dès que les croissants colorent légèrement, les sortir.

Pain d'épices

Tiré d'une recette trouvée sur le paquet de farine (!)

250 g de farine complète
1 sachet de levure chimique
120 g de miel
20 cl de lait
60 g de sucre roux
1 cuiller à café de cannelle
1/2 cuiller à café de noix de muscade râpée
1/2 cuiller à café de gingembre moulu
5 clous de girofle

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre, les épices. Dans une casserole, mélanger le lait et le miel et laisser tiédir. Puis ajouter ce mélange dans le saladier.

Verser la pâte dans un moule à cake et mettre à cuire au four à 165° pendant 45 mn.

Nous avons dégusté ça tiède, c'était excellent !

Au fin fond du bocage

L'histoire se passe dans un petit village au fin fond du bocage virois, à la limite entre le calvados et la manche...

Un homme entre dans un café, pose un casque de motard orange façon années 50 sur le comptoir et demande un café. La dame qui tient le bar le sert puis engage la conversation, en français, avec un léger accent qui me fait penser qu'elle vient d'outre-manche...

"Alors, beau temps n'est-ce pas pour faire de la moto ? C'est agréable, non ? Vous allez où ?"
"Oh, je vais à Roscoff..."
"Ah, j'espère que vous n'aurez pas trop de monde sur la route, aujourd'hui c'est jour de départ en vacances..."
"Oui, mais moi, je rentre... je suis Irlandais..."

Et là, silence... avant ça :

"... Vous êtes Irlandais ? You're Irish ? So am I ! I am Irish ! Where are you from ?..."

Et voilà, rencontre fortuite entre un Irlandais de Belfast qui rentre chez lui en prenant le chemin des écoliers (oui, vraiment, là, parce que nous sommes loin des grands axes routiers) et une Irlandaise du comté de Wexford qui tient un petit bar dans un petit village au fin fond de la normandie.